隨著冷鏈物流的發展以及消費習慣的改變，預制菜逐漸迎來發展“風口”。近日，京東發布的《2023春節假期消費趨勢》顯示，春節期間預制菜成交額同比增長超6倍。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2022年中國預制菜市場規模4196億元，同比增長21.3%，預計未來中國預制菜市場還將保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億元。
預制菜產業是促進現代農業與食品產業集群高質量發展、推動鄉村產業振興的重要載體。再加上，不錯的發展前景也吸引著地方政府、企業紛紛加碼預制菜產業。
在預制菜產業地域方面，廣東比較亮眼。2022年，廣東省人民政府辦公廳印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，支持全省預制菜產業發展。佛山順勢而為，通過加強科學規劃、打造產業載體、成立產業聯盟、制定佛山預制菜標準等多項舉措，推動佛山預制菜產業高質量發展。2022年3月14日，佛山市預制菜產業聯盟成立；5月31日，廣東省預制菜產業聯合研究院順德分院、順德區預制菜產業發展促進中心同時在順德美食工業化研究院掛牌；6月27日，佛山市順德區預制菜產業發展聯合會首屆會員大會暨就職典禮舉行；8月27日，順德區發布《預制菜酸菜魚》《預制菜盆菜》團體標準團體標準……2023年2月2日，2月2日，廣東省現代農業產業園——佛山市南海區預制菜產業園集中開工暨華南味谷主題公園動工儀式在九江鎮舉行，四大預制菜重點項目開工，總投資額達25億元。
資料顯示，四大預制菜含：深圳市眾口味食品集團投資10億元，占地約5.6公頃(84.5畝)，打造種植養殖、生產加工、產業旅游相結合的“三產融合”示范園；廣東何氏水產有限公司投資10億元，占地約6.7公頃(100畝)，建設華南預制菜產學研新高地、粵港澳大灣區水產業“中央廚房”；廣東魚興港水產有限公司投資1.5億元，占地約1.7公頃(26畝)，建設集預制菜加工、水產品流通、農村電商孵化、科研、科普、服務六大功能的預制菜加工與水產流通基地；源林先進制造產業項目投資3億元，占地約2.9公頃(44畝)，建設中央廚房、菜加工及配套冷鏈倉庫，生產預制菜、各類手信、面點加工等食品項目。
現場，佛山市南海區預制菜產業園被授予“廣東省現代農業產業園”牌匾。2022年，佛山市南海區預制菜產業園成功入選廣東省現代農業產業園創建名單。為了支持預期菜產業發展，佛山市南海區拿出了300畝左右的寶貴工業用地，供應預制菜示范園首批項目建設，高起點規劃預制菜示范園。
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